장기간 외국 생활을 하다보면..먹고 싶은 것들이 종종 생깁니다.

그 중 대부분이 배달 음식들이죠. 중국요리와 치킨이 대표적입니다.





사진 출처

치맥 - http://fmkorea.net/36728883

중국 음식 - http://getabout.hanatour.com/jeju/archives/738



짜장면은 짜장 라면으로 어느정도 해소가 되는데.

한국식 프라이드 치킨은 웬만해선 해소가 어려워요.

이곳 대형 마트에 파는 Southern Fried Chicken이 그나마 가장 한국식 치킨에 가까운데요.




사진 출처

http://www.mysupermarket.co.uk/asda-compare-prices/Cooked_Prepared_Meat_And_Poultry/Sainsburys_Southern_Fried_Chicken_Wings_650g.html


그래도 금방튀겨서 바삭바삭한, 가지각색의 한국 치킨들에 비할 바가 아니지요.


그동안 영국에서 치맥의 욕구를 채우고 싶었던 마군.

부단한 노력 끝에 나름의 치킨 레시피를 완성했습니다.


마군의 표현에 의하면, 레시피랄 것도 없이..이 치킨 가루만 있으면 해결..!



이 가루는 웬만한 한국 마트에 다 팔고 있습니다.

제가 사는 시골 바닥에도 팔고 있으니까요.


 마군의 레시피


준비 재료: 닭고기 (날개부위로 하는게 빨리 익고 맛있습니다), 치킨가루, 다진마늘 약간, 튀김용 기름


1. 영국 마트에 흔히 파는 닭 날개 부위 한 팩을 사서 날개와 봉 부위를 분리한 뒤, 세척하구요.


2. 닭고기에 다진 마늘을 2숟가락 정도 넣어서 버물버물 해줍니다.


3. 그리고 치킨가루에 물을 섞어서 적당한(!) 묽기의 반죽을 만들어주고


4. 반죽에 치킨을 버무립니다.



5. 그 동안에 웍에 기름을 조금 붓고..끓이구요. 

(기름 양이 너무 많을 필요는 없습니다..바닥에서 1.5-2센티 정도만)


6. 기름이 적당한 온도로 끓기 시작하면 (밀가루를 조금 넣었을 때 떠오르면 적당한 온도입니다)


7. 반죽에 머무려진 닭고기를 다시 치킨 가루에 살짝 둘러서 바로 기름에 넣고 튀겨줍니다. 

(마른 치킨 가루는 기름에 넣기 직전에 발라줘야 합니다)






아래 사진처럼

반죽에 빠진 닭고기 - 가루를 묻힐 보울 - 튀김팬

세 단계를 순서대로 놓고 적당량씩 튀겨주면 된답니다..^^






열악한 도구들을 사용하여 진행되는 닭 튀김 과정..ㅎㅎㅎ


한번에 5-6개 조각을 튀긴 뒤에..기름 안에 남아 있는 탄 반죽 조각들은 중간중간 체로 걸러줘야합니다.









튀긴 닭들은 체에 걸러 기름을 빼주고요 :)




그렇게 완성!!


(닭 날개 팩 하나 기준으로..준비과정까지 다 포함해서 약 4-50분 정도 걸리는 것 같군요..^^)



요리

이어지는 행복한 치맥 타임!!




치킨무 대신 곁들인 것은 생강절임입니다..:)


영국에 사시는 분들.

한국식 치킨 생각날 때 한 번씩 해드세요~^^